Claire 的及樂行旅

   

屁倢是一個對蛋白質食物很挑剔的孩子，肉類只愛吃雞肉，豆類只愛吃豆干，也很不喜歡喝牛奶(母乳喝到2歲半)]，從離乳期開始就一直讓蕾媽很擔心，

不過還好有找到讓她熱愛的蛋白質就是蛋跟起司，蛋怎麼煮都愛、起司再臭也都吃得下去(瘋狂愛Blue cheese)

可是起司對屁予來說卻是看到就捏著鼻子喊"臭臭"的食物，有鑑於屁予即將進入他人生的新階段~上小學，這意味著未來在團體生活中

是需要與同儕配合的，而不能再以他自己為中心了，所以蕾媽開始慢慢幫他做特訓，希望他稍微能習慣起司的味道，

一直思考著甚麼樣的起司類食物比較容易讓屁予接受呢? 想了想就決定從起司類的甜點著手，因為甜食人人都愛嘛!!

所以就做一個用檸檬香氣壓住起司乳味的檸檬起司蛋糕，叫屁予吃時他其實很抗拒，不過從他們倆小時蕾媽每次端出新食物而他們不想試的時候

都會跟他們說："不管怎麼不喜歡這個食物都要嘗一口，試過之後真的不喜歡"，就不強迫你們吃"，所以屁予本來只打算吃一口打發蕾媽，

沒想到他竟然一吃就愛上了這個冰淇淋口感般滑潤的起司蛋糕，也希望屁予能慢慢喜歡吃起司，畢竟食物還是要多方面攝取，這樣才能均衡的吸收多種營養

 

 

材料

餅乾底

1.消化餅乾     150g

2.融化奶油       75g

3.鹽                少許

作法

將消化餅乾搗碎至細粉狀，加入鹽及融化奶油拌勻，放入蛋糕模中以湯匙或手壓實備用

(餅乾底一定要確實壓實，脫模跟分切時才不會鬆散開)

     

 

蛋糕體

1.奶油起司    500g

2.鮮奶油       250g

3.全蛋             3顆

 4.有機蔗糖    300g

 5.檸檬汁        50cc

 6.檸檬皮屑       1顆

作法

1.奶油起司切小塊放置室溫軟化

2.將糖加入軟化起司中攪打至勻

3.全蛋以每次一顆的份量加入起司糊中拌勻

   

4.加入鮮奶油及檸檬汁拌勻

5.刨新鮮檸檬皮屑加入起司糊拌勻

   

6.將起司糊平均倒入蛋糕模中

7.烤箱預熱至150度，烤盤內加水，隔水烘烤1小時

 

8.烤好的起司蛋糕在烤箱內靜置到烤溫完全下降才可取出

※ 取出後請冷藏最少8小時會更加得濃郁、好吃喔 ※